설명

추천 조리법

🐟 갈치구이

완전히 해동한 갈치에 소금을 살짝 뿌린 후 밀가루 또는 전분가루를 얇게 입혀 팬에 노릇노릇하고 바삭하게 구워 드세요.

🥘 갈치조림

냄비에 무, 감자, 대파를 넉넉히 깔고 갈치를 올린 뒤, 고춧가루, 간장, 마늘, 생강으로 만든 양념장을 넣어 자작하게 졸여 드세요.

조리방법

🍳 팬 사용 시

1. 팬을 충분히 예열한 후 식용유를 넉넉히 두르고 다시 한번 달궈줍니다.
2. 갈치를 넣고 센 불에서 1분간 굽고, 뒤집어 반대쪽도 1분간 튀기듯 구워줍니다.
3. 약한 불로 줄인 후 앞뒤로 천천히 뒤집어가며 속까지 충분히 익혀 드세요.

🔥 그릴 또는 에어프라이어 사용 시

1. 갈치 표면에 식용유를 골고루 발라줍니다. (그릴에 달라붙는 것을 방지해 줍니다.)
2. 그릴 또는 에어프라이어를 강한 온도로 예열한 후 갈치를 넣어 표면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
3. 한 번 뒤집어 센 불에서 약 30초간 더 구운 뒤, 온도를 낮추어 속까지 천천히 익혀 드세요.